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春季舌尖三清山:辣得够劲的农家流水席

2017.02.01来源:本站阅读:257

        三清山四季分明,风光绝美,季季产物不同,食材极其丰富,讲究“不时不食”,许多美食仅在一段时间内出现,过期不候很任性。春季舌尖三清山,当然最爱“尝头鲜”。

        在三清山爬山的几天,吃的都是最普通的菜,也是最有当地特色的菜,至少我是这么觉得的。在印象里,有山的地方饮食都偏辣,貌似是为了去除体内的湿气,结果这几日,有的菜盘子里几乎一半都是各种辣椒和香料,表示很重口味丫! 爬完三清山,拉去了三清乡的岭头山村体验民俗,入住了农家民宿,体验地地道道的农家美食。

        大概是爬山的体力消耗实在太大,也许这次同行的小伙伴都是壮丁,每次吃饭上来一个菜就消灭一个,几乎是秒杀,幸好同桌的小伙伴都不是战斗力很强那种,就有了拍菜的好机会。 作为一个从上海大郊区来的姑娘,对农村的做饭的灶台一点也不陌生 ,小时候暑假的时候都会在乡下的外婆家过,和哥哥姐姐弟弟们一起耍,就是这种搭起来的灶台做饭。

        做菜用的辣椒,不是平时在家时候吃的那种其实是不辣的青椒什么的,吃到的菜里几乎是一比一的比例和蛋或者腊肉一起炒。在门前的空地上,摆了几个八仙桌和长板凳,小时候暑假在外婆家过的时候,房子前面一片大大的水泥地,晚上吃饭就喜欢把餐桌搬到外面的空地上,一边乘凉一边吃。 和想象中的大长桌流水席不同,依然是分成一桌一桌地吃,就是菜一道道一道上来的意思。

        在这几天,吃了好几顿笋,无论是和辣椒末一起炒还是和腊肉一起炒,都很好吃。感觉和肉一起焖或者红烧相当入味,这道菜虽然表面看起来肉好油的感觉,但是下面铺了厚厚的一层笋是相当美味,肉味都透到笋里面去啦啧啧~

        没想到切成厚片的土豆不管是炒还是炖都很好吃,没有其它配菜,带点辣味,口感也很八错~

        豆腐也是点击率比较高的一道菜,口感上比较接近北豆腐,略坚实,切成小块用油过了一遍,浸在汤汁里。

        哈哈~红烧猪蹄,硬菜!

        红烧肉~肥肉比较多,不过还不算太油~

        豆干切成小小的,和葱、青椒红椒切丁一起炒,倒是早饭配粥喝很不错哒~

        超厚实的香菇,自家“散养”的,和红烧猪蹄的汤汁搁在一起炒,香菇吸饱了汤汁,萌萌哒~

        不会吃鱼,嫌吐骨头麻烦,经常卡刺,所以即使这道鱼出现频率比较高也没有轻易尝试过,不知道口感如何,还是喝鱼汤方便嘻嘻~

        炒土鸭蛋,味道完全不一样。

        农家红薯粉丝,除了辣之外还是很好吃哒~

        据说一桌农家流水席大约十五个菜,适合8~10个人吃,不过对我们一桌八个人来说,仍然吃得一点也不剩~

        玉米小排汤,难得这么清淡!

        这个是用磨豆浆时候的豆渣炒的,之前没有吃过,所以表示口感很微妙,有点把蛋炒碎了的赶脚~