旅游咨询热线 0793-2189189 2407066

首页> 玩转三清山 > 吃在三清山

秋游时节 三清山农家生态美食

2017.02.08来源:本站阅读:283

        秋游的大好时节悄然而至,三清山就是很好的选择。三清山拥有得天独厚的生态养生资源,其中药用植物种类1300多种,负氧离子含量高达每立方厘米19万个。找一个云淡风轻的日子,披着晨曦,踏着云雾,漫步山林间,细品其中美景,绝对会令您心旷神怡,压力顿消。
        在天然氧吧洗完肺后,“五脏庙”亦会空空如也,幸好山间还藏着不少让人垂涎的各式美味。选择一家山里的“农家乐”,坐在小院的庭台上品尝山里特有的山韭菜、生态竹笋、腊肉等特色美食,便再满足不过了。山上貌似简朴而暗藏美味的一间间农家食店,体现的主题就是“原生态”。
        山上独有的山韭菜
        大叶韭菜,是三清山享有的特色生态菜。这种菜跟一般韭菜不同,需半阳半遮阴的树下才能种植。炒这种特色韭菜,要先将韭菜洗好切好,待锅烧得热火时放入花生油,再放韭菜入锅爆炒约10秒钟,待韭菜发出的“噼啪”声消失后即刻出锅。出锅的大叶韭菜略带一丝生而不熟的味道,却完全没有一般韭菜的“臭青”味,给舌尖带来清新甜味,让人百吃不厌,神清气爽。


娇嫩爽脆的生态竹笋
        三清山上的竹笋,是在完全无污染的生态环境下生长,烹饪中再和着山泉水清炒,味道自是妙不可言,是一道山上百姓餐桌上的上等菜,笋肉细嫩,色泽新鲜,味鲜清醇。
        味道鲜美的河鱼仔
        城市吃客们吃惯了形形色色的养殖鱼种,对于原汁原味的野生美味似乎有着更浓厚的期许。走进三清山的山间餐馆。掀开热气腾腾的锅盖,便会被阵阵鱼香打开饥饿已久的味蕾。在山清水秀的三清山,河鱼仔就生长在那深涧底或溪水里,恰恰满足了南宁人对原生态美食的追求,也带来了“鱼”众不同的美味惊喜。



芬芳醇厚的腊肉
        在秋冬季节里,山上的农家人选上好的“五花肉”腌制并风干后,待到腊肉被烤成黄澄澄的达到半透明程度时,才算制作成功了。烹饪时,要先用温水将腊肉浸泡到柔软时,再洗净切成薄薄的小片,或蒸或与竹笋、干辣椒一起炒,便是难得的美味。
        三清山奉献的珍品数不胜数,例如令人垂涎欲滴的山蛙、农家自磨豆腐等等。踏足游玩于三清山上,既看了风景,又饱了口腹之欲,完全没有辜负出游的大好时光。还等什么,带着亲朋好友一同来赴约这自然美食之野趣吧。