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三清水云之恋

2016.12.09来源:本站阅读:3358

主料:野生草鱼1条约1.5斤

配料:野生石耳、野生小竹笋、农家土粉丝、农家芋饺

制作方法:

草鱼洗净,除内脏,打花刀;

热锅,加入少许山茶油,草鱼入锅煎;

鱼不能煎老,两面稍稍有些焦即可;

放高汤,放姜片、葱丝,大火煮开后用小火焖;

待汤汁变成奶白色,装入汤锅;

用卡式炉带汤锅上桌,成菜后,四周配以四盘洗净的农家新鲜土菜。

三清水云之恋是三清山本土传统风味菜肴,选用三清山七一水库野生草鱼,成菜上桌,锅盖一揭,热气腾腾,鲜、香味扑鼻而来,令人口舌生津,食欲大开。周边配 上的四道菜,石耳、小竹笋是三清山原生态生长的,土粉丝、芋饺则是当地农家的特色食品。四道土菜加入沸腾的锅中同煮,具有滋补养颜,美容润肤的功效。此菜 保留了食物的原汁、原味和汤菜的色、香、味、形,是水云山庄特别奉上的一道美味佳肴。